Su ve yağ doğal olarak birbirine karışmaz. Emülgatörler, yağın küçük damlacıklar halinde suyun içinde dağılmasını ve bu karışımın (emülsiyon) kararlı kalmasını sağlayan maddelerdir. Özet: emülgatörler sayesinde yağlı kir çözülür, suyla taşınabilir hale gelir ve durulamayla uzaklaştırılır; özellikle solvent içeren temizlik ürünlerinde kilit rol oynar.
Nasıl çalışır?
Emülgatör molekülleri, yüzey aktif maddeler gibi bir ucu suyu, diğer ucu yağı seven yapıdadır. Yağ damlacığının etrafını sararak damlacıkların birleşmesini engeller ve suyun içinde dağılmış halde tutar. Pek çok yüzey aktif madde aynı zamanda emülgatör görevi de görür; bkz. yüzey aktif maddeler.
Temizlikteki rolü
| Ürün | Emülgatörün görevi |
|---|---|
| Ön sprey | Yağlı trafik kirini suyla ekstrakte edilebilir hale getirir |
| Islak solvent (jel) leke çıkarıcılar | Solventin çözdüğü yağı ve solventin kendisini suyla durulanabilir yapar |
| Yağ sökücüler | Mineral yağ ve gresi suyla uzaklaştırılabilir hale getirir |
| Çamaşır deterjanları | Cilt yağı ve gıda yağlarını yıkama suyunda tutar |
Sabunlaşma ile farkı
Sabunlaşmada bitkisel yağ alkaliyle kimyasal olarak sabuna dönüşür. Emülsiyonda ise yağın kimyası değişmez; yalnızca suyun içinde dağılır. Bu yüzden mineral yağlar (motor yağı, gres) sabunlaşmaz ama emülgatörlerle uzaklaştırılabilir. Bkz. sabunlaşma.
Sık Sorulan Sorular
Emülgatör ile surfaktan aynı mı?
Çoğu emülgatör bir surfaktandır; ancak her surfaktan iyi bir emülgatör değildir.
Yağlı lekede neden önce solvent sonra deterjan?
Solvent yağı çözer, deterjan ve emülgatör onu suyla uzaklaştırılabilir hale getirir.
Ürün ayrıştı, kullanılabilir mi?
Çalkalayınca homojen hale gelmiyorsa kullanmayın.
